Тяжёлые металлы и мышьяк в пищевой продукции района размещения промышленных предприятий и атомной электростанции

Обложка

Цитировать

Полный текст

Аннотация

Введение. Дана оценка содержания 17 химических элементов в местных сельскохозяйственных и природных пищевых продуктах тридцатикилометровой зоны влияния Белоярской АЭС, расположенной в промышленно развитом регионе Свердловской области.

Материалы и методы. Исследование проведено в 2013 и 2019 гг. Отбор проб производили в частном секторе 27 населённых пунктов, на 20 сельскохозяйственных предприятиях и в лесах тридцатикилометровой зоны вокруг Белоярской АЭС, а также в водоёме-охладителе атомной станции. В продукции растениеводства (зерно, картофель, корнеплоды, овощи), животноводства (молоко, мясо, птица) и в природных продуктах (грибы, ягоды, рыба) оценивали содержание Pb, Zn, Cd, As, Hg, Mo, Cu, Ni, Co, Cr, Sb, Sr, Mn, V, W, Ba и Fe. Содержание элементов определяли атомно-абсорбционным и плазменно-эмиссионным методами анализа. Полученные результаты по наиболее токсичным Pb, Cd, As и Hg сравнивали с нормативами СанПиН 2.3.2.1078–01.

Результаты. Представлена динамика содержания тяжёлых металлов и мышьяка в местных продуктах питания до и после ввода в эксплуатацию реактора БН-800. Выделены виды пищевой продукции с максимальным накоплением поллютантов. В большинстве продуктов питания, произведённых в районе Белоярской АЭС, превышения установленных санитарно-гигиенических нормативов по содержанию наиболее токсичных элементов не обнаружено. Отмечено превышение нормативов СанПиН по содержанию мышьяка в 10–30% проб зерна, по содержанию кадмия – в 15–20% проб лесных ягод.

Ограничения исследования. Содержание токсикантов оценивали в основных группах местных сельскохозяйственных и природных пищевых продуктов, имевшихся в наличии в период отбора проб. Расширение перечня анализируемой продукции и количества элементов может стать направлением дальнейших исследований.

Заключение. Оценка безопасности сельскохозяйственной и природной пищевой продукции в зоне влияния Белоярской АЭС показала, что эксплуатация реакторов БН-600 и БН-800 не оказывает значимого влияния на увеличение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах местного производства, а накопление в них поллютантов происходит за счёт многолетних выбросов промышленных предприятий Свердловской области.

Соблюдение этических стандартов. Исследование не требует представления заключения комитета по биомедицинской этике или иных документов.

Участие авторов:
Панов А.В. — концепция и дизайн исследования, написание текста, редактирование;
Трапезников А.В., Коржавин А.В. — написание текста;
Сидорова Е.В, Корнеев Ю.Н. — сбор и обработка материала.
Все соавторы — утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.

Конфликт интересов. Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.

Финансирование. Исследование не имело финансовой поддержки.

Поступила: 20.09.2022 / Принята к печати: 08.12.2022 / Опубликована: 15.02.2023

Об авторах

Алексей Валерьевич Панов

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт радиологии и агроэкологии»

Автор, ответственный за переписку.
Email: riar@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-9845-7572

Гл. науч. сотр. лаб. математического моделирования ФГБНУ ВНИИРАЭ, 249032, Обнинск.

e-mail: riar@mail.ru

Россия

А. В. Трапезников

ФГБУН «Институт экологии растений и животных Уральского отделения российской академии наук»

Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0001-5676-7807
Россия

А. В. Коржавин

ФГБУН «Институт экологии растений и животных Уральского отделения российской академии наук»

Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0003-0963-6593
Россия

Е. В. Сидорова

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт радиологии и агроэкологии»

Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0002-3247-496X
Россия

Ю. Н. Корнеев

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт радиологии и агроэкологии»

Email: noemail@neicon.ru
Россия

Список литературы

  1. Brevik E.C., Sauer T.J. The past, present, and future of soils and human health studies. Soil. 2015; 1(1): 35-46. https://doi.org/10.5194/soil-1-35-2015
  2. Tong S., Li H., Wang L., Tudi M., Yang L. Concentration, spatial distribution, contamination degree and human health risk assessment of heavy metals in urban soils across China between 2003 and 2019 - a systematic review.Int. J. Environ. Res. Public Health. 2020; 17(9): 3099. https://doi.org/10.3390/ijerph17093099
  3. Rai P.K., Lee S.S., Zhang M., Tsang Y.F., Kim K.H. Heavy metals in food crops: Health risks, fate, mechanisms, and management. Environ.Int. 2019; 125: 365-85. https://doi.org/10.1016/j.envint.2019.01.067
  4. El-Kady A.A., Abdel-Wahhab M.A. Occurrence of trace metals in foodstuffs and their health impact. Trends Food Sci. Technol. 2018; 75: 36-45. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2018.03.001
  5. Даукаев Р.А., Ларионова Т.К., Бакиров А.Б., Степанов Е.Г., Фазлыева А.С., Усманова Э.Н. и др. Гигиеническая оценка содержания микроэлементов в растениеводческой продукции промышленно развитого региона. Гигиена и санитария. 2020; 99(9): 918-24. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2020-99-9-918-924
  6. Донник И.М., Шкуратова И.А., Хасина Э.И., Кривоногова А.С., Исаева А.Г., Лоретц О.Г. Проблемы животноводства в промышленных регионах. Аграрный вестник Урала. 2012; (3): 49-51.
  7. Вековшинина С.А., Клейн С.В., Ханхареев С.С., Макарова Л.В., Мадеева Е.В., Болошинова А.А. Оценка качества среды обитания и рисков для здоровья населения г. Закаменска - территории длительного хранения отходов Джидинского вольфрамомолибденового комбината. Гигиена и санитария. 2017; 96(1): 15-20. https://doi.org/10.18821/0016-9900-2017-96-1-15-20
  8. Уткин В.И., Чеботина М.Я., Евстигнеев А.В., Любашевский Н.М. Особенности радиационной обстановки на Урале. Екатеринбург; 2004.
  9. Driscoll C.T., Mason R.P., Chan H.M., Jacob D.J., Pirrone N. Mercury as a global pollutant: sources, pathways, and effects. Environ Sci. Technol. 2013; 47(10): 4967-83. https://doi.org/10.1021/es305071v
  10. Зайцева Н.В., Уланова Т.С., Вейхман Г.А., Стенно Е.В., Недошитова А.В. Особенности элементного состава цельной крови неэкспонированного детского населения Западного Урала. Гигиена и санитария. 2019; 98(12): 1408-13. https://doi.org/10.18821/0016-9900-2019-98-12-1408-1413
  11. Уланова Т.С., Зайцева Н.В., Вейхман Г.А., Стенно Е.В., Недошитова А.В., Волкова М.В. Оценка содержания токсичных и эссенциальных элементов в моче детей сельских и промышленных районов Западного Урала. Гигиена и санитария. 2020; 99(11): 1252-7. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2020-99-11-1252-1257
  12. Тихонова Ю.Л., Милушкина О.Ю., Калиновская М.В., Симкалова Л.М. Сравнительный анализ химического загрязнения продуктов питания и показателей здоровья детского населения в Российской Федерации. Здоровье населения и среда обитания - ЗНиСО. 2020; (1): 13-8. https://doi.org/10.35627/2219-5238/2020-322-1-13-18
  13. Государственный доклад «О состоянии и об охране окружающей среды Российской Федерации в 2020 году». М.; 2021.
  14. Колтик И.И. Атомные электростанции и радиационная безопасность. Екатеринбург; 2001.
  15. Panov A., Trapeznikov A., Trapeznikova V., Korzhavin A. Influence of operation of thermal and fast reactors of the Beloyarsk NPP on the radioecological situation in the cooling pond. Part 1: Surface water and bottom sediments. Nuclear Engineering and Technology. 2022; 54(8): 3034-42. https://doi.org/10.1016/j.net.2022.03.004
  16. Чеботина М.Я., Гусева В.П., Трапезников А.В. Планктон и его роль в миграции радионуклидов в водоеме-охладителе АЭС. Екатеринбург; 2002.
  17. Панов А.В., Трапезников А.В., Исамов Н.Н., Коржавин А.В., Кузнецов В.К., Гешель И.В. Оценка влияния эксплуатации реактора БН-800 на содержание радионуклидов в местных продуктах питания района Белоярской АЭС. Радиационная гигиена. 2020; 13(3): 38-50. https://doi.org/10.21514/1998-426X-2020-13-3-38-50
  18. Панов А.В., Трапезников А.В., Кузнецов В.К., Коржавин А.В., Исамов Н.Н., Гешель И.В. Радиационно-экологический мониторинг агроэкосистем в районе Белоярской АЭС. Известия Томского политехнического университета. Инжиниринг георесурсов. 2021; (3): 146-57. https://doi.org/10.18799/24131830/2021/3/3110
  19. Chen M., Graedel T.E. The potential for mining trace elements from phosphate rock. J. Clean. Prod. 2015; 91: 337-46. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2014.12.042
  20. Senesil G.S., Baldassarre G., Senessi N., Radina B. Trace elements inputs into soils by anthropogenic activities and implications for human health. Chemosphere. 1999; 39(2): 343-77. https://doi.org/10.1016/S0045-6535(99)00115-0

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Панов А.В., Трапезников А.В., Коржавин А.В., Сидорова Е.В., Корнеев Ю.Н., 2024


СМИ зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации СМИ: серия ПИ № ФС 77 - 37884 от 02.10.2009.